물과 소금비율1 오이지 담그는법 입맛 없을때 밥도둑 반찬이 될수있는 오이지 담그는법을 간단히 소개해 볼려구요 ^^ 사는곳이 미국이라 저는 맛은 재래식이긴 한데 한국산 오이가 아닌 미국에 있는 오이로 담가봅니다.. 이렇게 사진에서 보시는 봐와 같이 미국마켓에서 파는 피클오이를 사용했습니다. 1. 소금은 반드시 천일염을 준비해 주시면 좋겠네요~~~~ 2. 오이를 깨끗이 씻어물기 없이 준비했습니다.. 단 꼭지는 떼지 않았구요...꼭지를 떼면 무를수가 있거든요~~ 항아리대신 큰 들통을 사용했구요 ㅋㅋ 3. 물과 소금의 비율은 10:1 이 추천할만한 비율이고요. 전 물계량후 천일염을 짜다라고 느낄정도로 넣고 팔팔 끓인후 오이를 담은 스텐레스 들통에 뜨거운채로 붑니다. 4.오이가 떠오르면 상할수 있으니 누루미로 뜨지않게 잘눌러주는게 또하나의 중요.. 2014. 11. 28. 이전 1 다음
